料理は愛情

息子の夜ご飯の支度中。

手羽元の煮物をしています。
手羽元をさっと洗って水気をきちんと取って、
表面を皮目から焼き色がつくまで動かさずに

全体を焼いて、
一旦取り出して、鶏から出た脂を拭き取ります。
これをしないと鶏の臭みが残りますからね。
それから煮ます。

一つ一つを丁寧にすると、
それが味にちゃんと出るんですよね。


不良主婦のせめてもの愛情を料理に籠めて…