久々に白和え

 

 

 

 

 

昨日、急に白和えが食べたくなり、
久々に作りました。

きちんと作るなら、すり鉢で
お豆腐をすったり、胡麻をすったり
しなくてはいけないんでしょうけど、
水切りしたお豆腐はスプーンでつぶしながら混ぜて、
すりごまは、市販のものを使い簡単に作りました。

人参としらたき（糸こんにゃくがなかったので）は、
だし汁＋醤油＋みりんで煮て下味を付けておくと、
ご飯のおかずになる白和えになるので、
我が家は、このひと手間を加えて
全ての具材を一緒にした後に、
白だし＋味噌＋砂糖を混ぜ合わせたものを
入れて味を調えます。

久しぶりに作った割に、美味しくできて感動。
息子も美味しいと言って、残さず食べてくれました。

 

 

 

 ミディアム

 

火曜、渋谷に行く用事があったので
気になっていたお店へ。
PABLOの「焼きたてチーズタルト」です。
レアとミディアム、両方試しましたが、
レアはホントにとろとろで、
やわらかめのプリンに近い感じ。
切り分けるのが大変なほど、レアです。

味はどちらも同じで、甘さ控えめのさっぱりチーズ。
焼き加減の違いだけです。
タルト生地が薄いのも軽くて食べやすかったです。
これで７８０円なら、お安いかも。